El cafe verde es uno de los menos conocidos dentro del mundo cafetero. Son muchas las incógnitas que surgen acerca de su origen y, sobre todo, de sus propiedades. ¿Es saludable? ¿Sirve para adelgazar o es simplemente una leyenda urbana? Son las preguntas más frecuentes que se hacen aquellos que se plantean consumirlo. Si tienes dudas acerca de cuándo o cómo tomarlo para aprovechar sus atributos, en este post tratamos los detalles menos populares y explicamos su método de preparación más efectivo. ¿Qué es el cafe verde y para qué sirve? Al contrario que el resto de cafés, la diferencia de este café radica en que no ha sido tostado.…

Beber café ya se ha convertido en toda una rutina para algunos, pero… ¿Sabías de dónde proviene? Poca gente conoce acerca de la existencia de las diferentes variedades de la planta de cafe que existen y cómo varía el grano de una planta a otra según su cultivo. Detrás de nuestra taza de café se esconden un sinfín de historias. Este apasionante mundo es todo un entresijo que estamos dispuestos a destapar. ¿Cuál es el origen de la planta de cafe? La historia del café se remonta muy atrás en el tiempo y se sitúa en Etiopía (África) como punto de partida. No existen documentos escritos sobre cuándo comenzó el…

¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de café existen? En este artículo vamos a adentrarnos en el mundo del grano de cafe liberica. Aunque no es el más consumido -pues el arábica y el robusta se reparten la gran mayoría de la producción cafetera mundial- se trata de un grano con mucho éxito en países escandinavos y tiene una variedad muy apreciada en Filipinas. Aún así, este es un grano de consumo, por lo general, residual. ¿Te apetece saber más? Quizá el libérica pase a ser de tus favoritos, aunque tiene un sabor… peculiar.  ¿De dónde viene ese gusto tan diferente? Te lo explicamos a continuación. Qué es el…

Existen varios tipos de granos de café en el mundo y nuestra bebida preferida está hecha a base de uno de ellos, aunque no nos hayamos parado a mirar de cuál se trata. Uno de los más concurridos y vendidos a nivel global es el grano de cafe robusta. Es probable que hayas oído hablar de él, de hecho puede que el café molido que compras cada semana en el supermercado esté fabricado a base de grano robusta. Pero ¿sabes cuál es su origen?, ¿conoces sus propiedades? Te lo explicamos a continuación. ¿Qué es el cafe robusta? El cafe robusta o su nombre científico coffea canephora, es una de las…