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    Variedades del Café

    Arabica vs Robusta: principales diferencias

    En el mundo existen más de cien tipos de café, pero son solo dos los que dominan el universo cafetero. Se trata del café arábica y el café robusta (arabica vs robusta), que suponen, entre ambos, más del 90% de la producción mundial de café. Es decir, es altamente probable que la taza que sujetas mientras lees este post esté preparada a base de uno de estos dos granos. Pero, ¿cuál es su origen?, ¿por qué están tan extendidos mundialmente?, ¿qué tienen estas variedades que no tengan otras para monopolizar el mercado del café? Queremos que diferencies entre las dos tipologías de café más importantes que existen. ¡Vamos a ello!…

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    Variedades del Café

    Planta de cafe: origen, tipos y características

    Beber café ya se ha convertido en toda una rutina para algunos, pero… ¿Sabías de dónde proviene? Poca gente conoce acerca de la existencia de las diferentes variedades de la planta de cafe que existen y cómo varía el grano de una planta a otra según su cultivo. Detrás de nuestra taza de café se esconden un sinfín de historias. Este apasionante mundo es todo un entresijo que estamos dispuestos a destapar. ¿Cuál es el origen de la planta de cafe? La historia del café se remonta muy atrás en el tiempo y se sitúa en Etiopía (África) como punto de partida. No existen documentos escritos sobre cuándo comenzó el…

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    Cafe Liberica: qué es, origen y variedades

    ¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de café existen? Son cuatro las categorías en las que se agrupan los granos de café en el mundo: arábica, robusta, excelsa y libérica. En este post vamos a adentrarnos en el mundo del grano de cafe liberica. Aunque no es el más consumido -pues el arábica y el robusta se reparten la gran mayoría de la producción cafetera mundial- se trata de un grano con mucho éxito en países escandinavos y tiene una variedad muy apreciada en Filipinas. Aún así, este es un grano de consumo, por lo general, residual. ¿Te apetece saber más? Quizá el libérica pase a ser de tus…

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    Cafe Excelsa: qué es, origen y características

    En el mundo existen muchos tipos de granos de café. Probablemente conozcas unos pocos, pero no todos son comercializados a grandes niveles. Un ejemplo es el grano que te traemos a continuación: el cafe excelsa. ¿Lo conoces? Vamos a introducirte en esta variedad de café porque, lógicamente, es diferente a los granos que estamos acostumbrados a probar. ¿Te interesa saber a qué sabe el café de la variedad excelsa? ¿Por qué es distinto? ¿Puedes preparar tu taza cada mañana a base de este grano? Vamos a verlo. Origen del cafe excelsa A principios del siglo XX se descubrió una planta de café muy parecida a la del café libérica, pero…

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    Cafe robusta: qué es, origen y características

    Existen varios tipos de granos de café en el mundo y nuestra bebida preferida está hecha a base de uno de ellos, aunque no nos hayamos parado a mirar de cuál se trata. Uno de los más concurridos y vendidos a nivel global es el grano de cafe robusta. Es probable que hayas oído hablar de él, de hecho puede que el café molido que compras cada semana en el supermercado esté fabricado a base de grano robusta. Pero ¿sabes cuál es su origen?, ¿conoces sus propiedades? Te lo explicamos a continuación. ¿Qué es el cafe robusta? El cafe robusta o su nombre científico coffea canephora, es una de las…

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    Cafe arabica: qué es, variedades y beneficios

    Cuando compras café molido ¿prestas atención a qué tipo de café estás adquiriendo? Existen cuatro grandes tipos de grano que podemos considerar de consumo habitual: cafe arabica, café robusta, café liberica y café excelsa. La realidad es que la mayoría de las personas, amantes o no del buen café, no se fijan en qué tipología compran, simplemente se preocupan de que sea grano negro y adecuado para preparar el café al que estamos acostumbrados. A continuación te contamos todo lo que debes saber sobre el cafe arabica: su origen, características, variedades, beneficios y diferencias con otros tipos de grano de café. ¿Qué es el cafe arabica? Antes de trazar diferencias,…