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    Café y Salud

    ¿El cafe descafeinado tiene cafeina?

    ¿Alguna vez te has preguntando si el cafe descafeinado tiene cafeina? A simple vista esta pregunta puede parecer un sinsentido, sin embargo, es un error común pensar que las bebidas descafeinadas, por mucho que su propio nombre lo indique, no llevan cafeína. Sí, el cafe descafeinado tiene cafeina Así es, el café descafeinado, aunque en una dosis mucho menor que el café normal, sí contiene cafeína. Esto es debido a que todavía no se ha conseguido hallar el proceso que consiga eliminar la totalidad de esta sustancia, obteniéndose como mínimo un 97% de porcentaje de eliminación, por lo que todavía queda un residuo de cafeína en nuestro café. La normativa…

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    Tipos de Café

    Cafe Expreso o espresso: cómo hacerlo perfecto

    El cafe expreso quizás sea el tipo de café más famoso que existe, y sin duda un habitual en cualquier cafetería del mundo. Probablemente es la forma más pura de esta bebida y clave en la cultura del café Italiano. ¿Quieres conocer las claves para conseguir un espresso perfecto?, ¿Qué necesitas y cómo prepararlo paso a paso? A continuación vamos a adentrarnos en el mundo del espresso. ¿Vienes? ¿Qué es el cafe expreso? El cafe expreso (también llamado espresso, express, café exprés o café sólo) es originario de Italia y se denomina así por la cafetera empleada en su elaboración, la cafetera espresso. Se prepara de forma rápida y sencilla.…

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    Variedades del Café

    Cafe Verde: propiedades y para qué sirve

    El cafe verde es uno de los menos conocidos dentro del mundo cafetero. Son muchas las incógnitas que surgen acerca de su origen y, sobre todo, de sus propiedades. ¿Es saludable? ¿Sirve para adelgazar o es simplemente una leyenda urbana? Son las preguntas más frecuentes que se hacen aquellos que se plantean consumirlo. Si tienes dudas acerca de cuándo o cómo tomarlo para aprovechar sus atributos, en este post tratamos los detalles menos populares y explicamos su método de preparación más efectivo. ¿Qué es el cafe verde y para qué sirve? Al contrario que el resto de cafés, la diferencia de este café radica en que no ha sido tostado.…

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    Variedades del Café

    Arabica vs Robusta: principales diferencias

    En el mundo existen más de cien tipos de café, pero son solo dos los que dominan el universo cafetero. Se trata del café arábica y el café robusta (arabica vs robusta), que suponen, entre ambos, más del 90% de la producción mundial de café. Es decir, es altamente probable que la taza que sujetas mientras lees este post esté preparada a base de uno de estos dos granos. Pero, ¿cuál es su origen?, ¿por qué están tan extendidos mundialmente?, ¿qué tienen estas variedades que no tengan otras para monopolizar el mercado del café? Queremos que diferencies entre las dos tipologías de café más importantes que existen. ¡Vamos a ello!…

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    El mundo del Café.

    ¿Qué capacidad tiene una taza de café?

    Un café empieza con un grano de calidad y una buena cafetera, pero ¿y la taza?, ¿hay que tenerla en cuenta? En este artículo encontrarás qué capacidad tiene una taza de café y otros tipos de tazas para cada receta de esta popular bebida. Las tazas de café son esenciales para poder disfrutar de un buen café. Dependiendo de cada taza se sirve un tipo de café u otro, por lo que para cualquier negocio de hostelería, bar, cafetería o restaurante la taza importa y mucho. Dependiendo de las formas de las tazas que se seleccionen, el aroma, el sabor y el café puede realzarse y mejorar en el paladar…

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    Tipos de Café

    Tipos de Cafe (Características + Beneficios)

    En la actualidad existen multitud de tipos de cafe ¿Crees que los conoces todos? Hemos reunido una completa lista con recetas de todos los países del mundo. Si eres un cafetero de los de verdad, sigue leyendo y no te pierdas los diferentes tipos que te enseñamos en este completo artículo. El café lleva consumiéndose desde el siglo XV por todo el mundo. Esta bebida se ha ido introduciendo poco a poco en todas las casas y convirtiéndose una de las bebidas más consumidas en el mundo. ¿Qué es el café? El café es una bebida que se obtiene por infusión a partir de las semillas y los frutos del…

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    Recetas de café

    Cafe Dalgona: ¿Cómo prepararlo? receta + ingredientes

    ¿Habías escuchado alguna vez hablar de esta nueva receta de café? El cafe dalgona se caracteriza por su reciente descubrimiento ya que se comenzó a expandir globalmente a raíz del confinamiento provocado por la pandemia mundial del Covid-19. Si eres un amante del café y quieres probar algo totalmente distinto a lo que estás acostumbrado… ¡Te explicamos a continuación todo sobre el cafe dalgona! Su origen se sitúa en Corea del Sur y su viralización se debe a la gran aceptación con la que fue acogido en las redes sociales durante los meses de cuarentena en 2020 por el Coronavirus. Fue bautizado como “Dalgona” a raíz de que un famoso…

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    Tipos de Café

    Cafe Vienes: prepáralo como un profesional

    Existen muchas especialidades en la preparación del café, además de diferentes combinaciones que dan lugar a toda clase de aromas y texturas que pueden conquistar hasta al más exquisito de los paladares. Los enamorados del café bien sabrán sobre la existencia del cafe vienes, una receta que como su propio nombre indica, nació en la capital austriaca a final del siglo XVII. ¿Qué es el cafe vienes? Denominado en su lengua de origen como Wiener Melange, es una antigua receta que se elabora principalmente con una o dos tazas de café expreso, seguido de nata montada o batida y un poco de cacao o canela encima para culminar. El vienes…

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    Variedades del Café

    Planta de cafe: origen, tipos y características

    Beber café ya se ha convertido en toda una rutina para algunos, pero… ¿Sabías de dónde proviene? Poca gente conoce acerca de la existencia de las diferentes variedades de la planta de cafe que existen y cómo varía el grano de una planta a otra según su cultivo. Detrás de nuestra taza de café se esconden un sinfín de historias. Este apasionante mundo es todo un entresijo que estamos dispuestos a destapar. ¿Cuál es el origen de la planta de cafe? La historia del café se remonta muy atrás en el tiempo y se sitúa en Etiopía (África) como punto de partida. No existen documentos escritos sobre cuándo comenzó el…

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    Tipos de Café

    Cafe Frappe: cómo prepararlo como un profesional + Receta

    El café perfecto para el verano, para hacer frente a las altas temperaturas o para degustar el café de una forma diferente y especial, no es otro que el cafe frappe. ¿No sabes cuál es? ¿Quieres saber cómo se elabora? Descubre toda la información sobre este tipo de café, su receta, preparación, orígenes y, sobre todo: ¿Se puede conseguir en casa? ¿Tiene decoración? ¿Qué tipo de vaso es el ideal? ¿Qué es un cafe frappe? El cafe frappe es originario de Grecia, también conocido por café griego o frapuccino, que se elabora en una coctelera y tiene como resultado uno de los cafés más frescos de la historia. Así pues,…

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    Historia y origen del café.

    Nombre cientifico del cafe: ¿Qué es Coffea?

    Consumimos café a diario pero, ¿Alguna vez te has parado a pensar cuál es el nombre cientifico del café? Aquí te lo contaremos y además también te explicaremos los aspectos técnicos que necesitas saber este delicioso producto.  ¿Cuál es el nombre cientifico del cafe? Lo prometido es deuda así que lo primero que te enseñaremos en este artículo es saber cuál es el nombre cientifico del cafe. Es probable que nunca lo hayas oído, pero su nombre científico es Coffea. Ahora que ya sabes cuál es su nombre, tienes que aprender muchas cosas más sobre el coffea. El coffea es un arbusto o árbol que puede crecer de 1 metro…

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    Historia y origen del café.

    La historia del cafe y su origen

    El café es uno de los alimentos más consumidos del mundo, pero aún así estamos seguros de que desconoces la historia del cafe, a continuación te explicamos todo lo referente a la historia de este alimento ancestral. Origenes del café Lo primero que debes saber es que sus orígenes son desconcertantes ya que no están aclarados, dándole a la historia un aspecto más emocionante que nos deja seguir ciertas pistas. Los historiadores sitúan los primeros hallazgos de la planta cafeto hacía el siglo XV en Etiopía, hecho que es complicado de corroborar dado que la escritura no había llegado aún. El origen del nombre  Muchas veces pasamos por alto este…

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    Café y Salud

    El cafe engorda: ¿Mito o Realidad?

    ¿Cuántas veces hemos escuchado que el cafe engorda? Yo te respondo, demasiadas. Si estas leyendo esto es porque probablemente consumas café a diario y quieras saber que riesgos conlleva hacerlo. Así que para averiguar más sobre este tema sigue leyendo este artículo donde te explicaremos con todo detalle todo lo que implica beber café (Spoiler: no te preocupes tanto). ¿Cuál es el Valor nutricional de una taza de café solo? ¿El cafe engorda? Para que seas consciente de su composición, vamos a analizar los valores nutricionales que encontramos en una taza de café solo sin azúcar de 100 ml. 2 kcal 0,2g de grasa 0,1g de proteínas 97,8g de agua…

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    Variedades del Café

    Cafe Liberica: qué es, origen y variedades

    ¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de café existen? Son cuatro las categorías en las que se agrupan los granos de café en el mundo: arábica, robusta, excelsa y libérica. En este post vamos a adentrarnos en el mundo del grano de cafe liberica. Aunque no es el más consumido -pues el arábica y el robusta se reparten la gran mayoría de la producción cafetera mundial- se trata de un grano con mucho éxito en países escandinavos y tiene una variedad muy apreciada en Filipinas. Aún así, este es un grano de consumo, por lo general, residual. ¿Te apetece saber más? Quizá el libérica pase a ser de tus…

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    Tipos de Café

    Cafe Bombon ¿cómo prepararlo? + Receta

    Entre la diferente tipología del café se encuentra el cafe bombon, con proporciones idílicas a simple vista en sus ingredientes. Irresistible para el paladar con esa combinación entre café solo y leche condensada que invita a su disfrute en la sobremesa. ¿Qué imagen idílica tiene el bombón? ¿Cómo es su perfecta preparación? ¿En qué tipo de vaso? ¿Por qué leche condensada? Sigue leyendo y sumérgete en el mundo de los Coffe Lovers. ¿Qué es un cafe bombon? El café es más que una simple bebida, y el bombón se compone de café solo con leche condensada, y se sirve en un vaso de cristal, estrecho. Esta presentación facilita la especialidad…

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    Variedades del Café

    Cafe Excelsa: qué es, origen y características

    En el mundo existen muchos tipos de granos de café. Probablemente conozcas unos pocos, pero no todos son comercializados a grandes niveles. Un ejemplo es el grano que te traemos a continuación: el cafe excelsa. ¿Lo conoces? Vamos a introducirte en esta variedad de café porque, lógicamente, es diferente a los granos que estamos acostumbrados a probar. ¿Te interesa saber a qué sabe el café de la variedad excelsa? ¿Por qué es distinto? ¿Puedes preparar tu taza cada mañana a base de este grano? Vamos a verlo. Origen del cafe excelsa A principios del siglo XX se descubrió una planta de café muy parecida a la del café libérica, pero…

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    Tipos de Café

    Carajillo: ¿Cómo preparar el original?

    Ya sabes que el mundo del café tiene multitud de variantes con orígenes muy diferentes. Por supuesto, España tiene su propia tradición cafetera, y a raíz de ella surge el carajillo. ¿Sabes qué es? Si vives en España seguro que estás acostumbrado a pedirlo o escuchar cómo lo piden en la barra de una cafetería. Sin embargo, es menos habitual prepararlo en casa. ¿Te has planteado aprender a elaborarlo como un profesional? En este post te iniciamos en el extenso mundo del carajillo y te explicamos cómo preparar este tipo de café como lo harían en las buenas cafeterías españolas. ¡Vamos allá! ¿Qué es un carajillo? Cada café tiene su…

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    Tipos de Café

    Cafe Mocca: cómo prepararlo paso a paso

    Probablemente, los amantes del café tienen mucho en común con los apasionados del chocolate. Son bebidas para auténticos artesanos, para los que les gusta preparar su taza minuciosamente y a todo detalle. ¿Qué ocurre si unimos ambos artes? Es entonces cuando surge el cafe Mocca. ¿Lo conoces? ¿Sabes cómo se prepara y qué necesitas para ello? Vamos a sumergirnos en el Mocca y a adentrarnos en un mundo aparte dentro del universo cafetero. ¿Te vienes? Qué es el cafe mocca El cafe Mocca es un tipo de cappuccino, pero con variaciones en su preparación y con un ingrediente clave que cambia por completo el sabor final que va a probar…

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    Variedades del Café

    Cafe robusta: qué es, origen y características

    Existen varios tipos de granos de café en el mundo y nuestra bebida preferida está hecha a base de uno de ellos, aunque no nos hayamos parado a mirar de cuál se trata. Uno de los más concurridos y vendidos a nivel global es el grano de cafe robusta. Es probable que hayas oído hablar de él, de hecho puede que el café molido que compras cada semana en el supermercado esté fabricado a base de grano robusta. Pero ¿sabes cuál es su origen?, ¿conoces sus propiedades? Te lo explicamos a continuación. ¿Qué es el cafe robusta? El cafe robusta o su nombre científico coffea canephora, es una de las…

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    Variedades del Café

    Cafe arabica: qué es, variedades y beneficios

    Cuando compras café molido ¿prestas atención a qué tipo de café estás adquiriendo? Existen cuatro grandes tipos de grano que podemos considerar de consumo habitual: cafe arabica, café robusta, café liberica y café excelsa. La realidad es que la mayoría de las personas, amantes o no del buen café, no se fijan en qué tipología compran, simplemente se preocupan de que sea grano negro y adecuado para preparar el café al que estamos acostumbrados. A continuación te contamos todo lo que debes saber sobre el cafe arabica: su origen, características, variedades, beneficios y diferencias con otros tipos de grano de café. ¿Qué es el cafe arabica? Antes de trazar diferencias,…

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    Tipos de Café

    Cafe con Leche: cómo prepararlo paso a paso

    Existen múltiples formas y oportunidades con las que disfrutar del aporte de energía que ofrece el café, bien para arrancar la rutina diaria en el trabajo o para reforzarnos durante el descanso. ¿Quién es capaz de decir que no a una taza bien caliente de café? El café presenta variantes, entre ellos destaca el cafe con leche como uno de los más populares. Sigue leyendo y descubre cómo se prepara correctamente, así como las diferentes curiosidades y consejos sobre este tipo de café. ¿Qué es un cafe con leche? El cafe con leche es una de las bebidas más consumidas entre el consumo de café. Su composición se basa en…

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    Tipos de Café

    Cafe Capuchino: Receta auténtica y fácil de preparar

    El cafe capuchino o cappuccino en italiano es uno de los clásicos en la carta de una cafetería y un habitual en la mente de los verdaderos cafeteros. Pero, ¿es factible prepararlo en condiciones en tu casa? La respuesta es sí, pero solo si conoces los ingredientes, sus proporciones y, por supuesto, si dispones del material necesario para ello. ¿Sabes cuál es la clave de un buen cappuccino? ¿sabrías diferenciarlo de otro tipo de cafés? Vamos a sumergirnos en el mundo del capuchino y te vamos a explicar paso a paso cómo preparar uno perfecto. ¿Qué es un café Capuchino? El cafe capuchino es un tipo de café italiano que…

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    Café y Salud

    10 Beneficios del cafe que te sorprenderán

    ¿Quieres conocer los principales beneficios del cafe? En este artículo aclararemos todas tus dudas al respecto. El café es una de las bebidas que enamora a un gran número de personas. Ya sea por sus múltiples cualidades estimulantes o bien por su sabor, entre otros. Muchas personas son incapaces de arrancar el día sin su dosis diaria de café.  Alrededor de todo el mundo, las personas consumen café a lo largo del día y con esta popularización han resultado diversas investigaciones científicas que ponen el foco tanto en los efectos como en los beneficios del cafe. Con la aparición de estas investigaciones y consiguientes estudios, los resultados demuestran que el…

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    Tipos de Café

    Cafe Cortado: cómo prepararlo fácilmente

    ¿Quieres descubrir toda la información referente al cafe cortado? Este es tu artículo. Los amantes del café sabemos lo importante que es el café para poder empezar nuestra rutina diaria con energía, tanto como la relajación de una buena taza caliente al llegar a casa después de un duro día de trabajo. El café mueve gente, mueve pasión y provoca un tópico de discusión. Los métodos de elaboración han sufrido variaciones con el paso del tiempo, desde la propia preparación hasta la técnica o estética como elementos que componen la experiencia de degustación. No obstante, el cafe cortado continúa en la cima de la popularidad debido a la alta demanda…

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    Tipos de Café

    Cafe Americano: cómo prepararlo correctamente

    ¿Quieres saber qué es y cómo preparar un cafe americano perfecto? Has llegado al sitio correcto, te lo contamos todo a continuación. Aunque estén apareciendo multitud de locales especializados en café, y esto hace que suba la calidad media del sector y cree clientes más exigentes. A pesar de todo ello sigue siendo difícil encontrar ciertos tipos de café servidos de forma correcta. Es el caso del cafe americano, con el que existe mucha confusión en lo que a su preparación respecta, entendiendo este tipo de café como un expreso largo con más agua. ¿Quieres saber cómo se prepara de forma rápida y sencilla? Sigue leyendo, te lo contamos a…

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    Tipos de Café

    Cafe Irlandes: cómo prepararlo paso a paso + consejos

    ¿Quieres aprender a preparar un delicioso cafe irlandes paso a paso en menos de 5 min? Si tu respuesta es sí, no lo dudes y sigue leyendo. Antes de hablar sobre su receta o preparación, debemos conocer un dato curioso y fundamental a tener en cuenta para poder disfrutar de su verdadero sabor. En muchos establecimientos o locales lo preparan con whisky escocés, por lo que es un tanto contradictorio y quizá en esos lugares que lo sirven de esta forma tendrían que llamarlo simplemente café con whisky. Una de las principales características del cafe irlandes o Irish coffee es que su preparación se lleva a cabo únicamente con whiskey…